Концентрат квасного сусла изготавливается из ржаного или ячменного солода, который, в зависимости от технологии, может подвергаться ферментации. Из концентрата квасного сусла можно без особых проблем сделать вкусный домашний квас. Самая главная польза кваса из концентрата квасного сусла – наличие практически всех витаминов группы В.