Крупнокусковой полуфабрикат на кости в шкуре. Изготавливается из грудо-реберной части, с содержанием шпика толщиной не более 30мм. Поверхность ровная, без грубых надрезов мышечной ткани.
Крупнокусковой полуфабрикат на кости в шкуре. Изготавливается из грудо-реберной части, с содержанием шпика толщиной не более 30мм. Поверхность ровная, без грубых надрезов мышечной ткани.