Сливки Простоквашино используют для приготовления соусов, подлив, крем-супов. Блюда приобретают нежный сливочно-молочный вкус, приятный аромат.
Готовят сливки из стерилизованного молока. Такой способ термической обработки позволяет увеличить сроки хранения готового продукта.
Из-за недостаточной массовой доли жира (20%) сливки не подходят для взбивания — сформированная воздушная масса быстро осядет. Для украшения тортов лучше использовать более жирные молочные продукты — не менее 33%.