Панировка – это способ дополнительной обработки кулинарных изделий перед их обжариванием, способствующий сохранению сочности и ароматности, образованию красивой хрустящей корочки, придающий новые оригинальные нотки вкусу. Панировка при жарке предохраняет продукты от излишнего пересыхания. Мясо и овощи в этом случае получаются более нежными и сочными с красивой зажаристой корочкой.
Панировка для рыбы от ТМ «Трапеза» предназначена для панировки жареных блюд из рыбы, морепродуктов. Сохраняет сок, вкус и аромат основного продукта, дает аппетитную хрустящую корочку, а такие пряности как галанга, куркума и кафрский лайм придают блюду особый, ни с чем не сравнимый вкус.