СоставВысушенные нераспустившиеся бутоны цветов высокого, достигающего 20 метров дерева. гвоздика хорошего качества, брошенная в стакан с водой, тонет или, в крайнем случае — плавает вертикально, шляпкой вверх. основное применение — маринады и смеси пряностей. хорошо растворяется в воде, передавая вкус, аромат и коричневатый цвет. в спирте растворяются более горькие и менее полезные фракции.