Вечнозеленый субтропический кустарник, листья и плоды которого являются классической пряностью. Содержит эфирное масло, цинеол, уксусную, валериановую и капроновую кислоту.
Легко портится при неправильном хранении. Хранить в закрытой сухой посуде в спрессованном состоянии.