Яванский перец лонг обладает жгучим вкусом со сладковатыми нотками, оттенками кардамона и мускатного ореха и считается одним из самых ароматных. Помимо острова Ява его можно встретить в джунглях островов Суматра и Борнео. Рекомендуется добавлять в небольших количествах в винные соусы, использовать для приготовления тушеных мясных блюд. Прекрасно украсит сырное фондю, фруктовые и шоколадные десерты.