История создания 7UP датируется 1920 годом, когда его придумал Чарльз Лейпер Григг. Именно он предложил добавлять в этот напиток одно из лекарственных средств, которые в настоящее время выписываются для лечения маниакально-депрессивного психоза - цитрат лития. Кроме того, данное вещество помогало снимать сильный похмельный синдром.
Во времена Великой депрессии 7UP сразу же стал пользоваться повышенным спросом и популярностью – назывался он тогда еще и литиево-лимонной газировкой. Вскоре название было изменено, однако в состав напитка литий входил вплоть до 50-х годов 20 столетия, причем официально 7UP относился к запатентованным лекарствам.